Воздушные булочки для бургеров

1. Молоко смешиваем с дрожжами и сахаром и даем им активироваться. Хорошо вымешиваем тесто, только затем постепенно вмешиваем сливочное масло, оно сразу будет отслаиваться, но все равно продолжаем замешивать.

2. Убираем тесто на расстойку примерно на 2 часа, чтобы оно увеличилось минимум вдвое. Из этих пропорций получается 6 полноценных булочек, тесто разделяем на кусочки по 100гр, чтобы удобнее было работать с готовым тестом, смазываем руки растительным маслом.

3. Из теста делаем шарики и выкладываем на противень с пергаментом, и даем булочкам подняться минут 20, и затем смазываем и посыпаем кунжутом. В духовке выпекаем 15-17 минут при 180°.