Булочки для бургеров в домашних условиях

Как сделать вкусные Булочки для бургеров в домашних условиях рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

500 г пшеничной муки высшего сорта
230 г воды
50 г яиц (1 категории С1)
40 г сливочного масла комнатной температуры
30 г сахара
25 г сухого молока
10 г соли
7 г сухих быстродействующих дрожжей

Как приготовить Булочки для бургеров в домашних условиях простой рецепт

1. Поместить все ингредиенты в чашу миксера с насадкой крюк и замешивать на первой скорости ориентировочно 3 минуты. Затем перейти на вторую скорость и замешивать ещё 5 минут. Тесто должно собраться в шар и быть полностью однородным. Накрыть плёнкой и оставить бродить на 1 час.

2. Разделить тесто на заготовки весом 80-85 г, скруглить, переложить на подготовленные противни и оставить на 5 минут под плёнкой. Затем прижать каждую заготовку так, чтобы она уменьшилась по высоте примерно наполовину, и оставить на расстойку под плёнкой.

3. Тесто должно подняться и стать воздушным. Смазать булочки льезоном. Выпекать в разогретой до 205 градусов духовке до золотистой корочки ориентировочно 12 минут. Переложить на решётку и полностью остудить.

Похожие рецепты