Ингредиенты.
Тесто:
250 г муки,
150 г холодного сл. масла,
60 г холодного молока,
40 г сахара,
1 ч.л. разрых.,
1/2 ч.л. соли.
Начинка:
1 кг слив (вес без косточек),
2 ст.л. сахара (по вкусу),
2 ст.л. кукуруз. крахмала.
1. Смешать муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Перетереть с маслом в крошку. Добавить молоко, быстро замесить тесто. Удобно замешивать все в комбайне. Тесто переложить в пакет и убрать на 30 мин. в холодильник.
2. Сливы разрезать пополам. Тесто раскатать, перенести в смазанную форму 26-28 см. Посыпать крахмалом. Выложить плотно сливы срезом вниз. У меня сливы небольшие, поэтому выкладывала внахлест.
3. Сверху сливы посыпать сахаром (по вкусу, в зависимости от кислоты). Выпекать при 180 гр. около часа. Разрезать пирог остывшим.