лого Prostorecepty
Шоколадный муссовый тарт пирог рецепт

Шоколадный муссовый тарт пирог

Как сделать Шоколадный муссовый тарт пирог простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

Тесто:
200 г муки,
110 г холодного слив.масла 82,5%,
30 г какао,
30 г сахара,
1 ч.л. разрыхлитель,
1/4 ч.л. соли,
холодная вода или молоко.

Начинка:
600 г молока максимальной жирности,
3 желтка от больших яиц,
100 г сахара (с ванильным/либо добавить экстракт),
80 г темного шоколада,
11 г желатина (220) + 50 г молока,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ст.л. какао,
2-3 ст.л. амаретто или коньяка (по желанию).

Как приготовить Шоколадный муссовый тарт пирог просто рецепт пошаговый

1. В блендере соединить сухие ингредиенты для теста. Добавить нарезанное кубиками масло, пробить. Если тесто не собралось в шар, добавлять по ложке воду или молоко. Руками вымешивать не нужно. Тесто раскатать, распределить в разъёмной форме 18 см или кулинарном кольце.
2. Наколоть дно вилкой. Выпекать при 180 гр. 20 мин. Желательно выпекать с фасолью, чтобы бортики не съехали и дно было ровным. Для крема в молоко добавить какао, поставить на огонь и, помешивая, закипятить. Желатин замочить. В миске соединить до однородности венчиком желтки, крахмал и сахар.
3. В желтки влить половник горячего молока с какао, активно размешивая. Затем струйкой влить остальное молоко, помешивая. Поставить смесь на маленький огонь и уварить до загустения (когда след от пальца, проведённый по лопатке, не будет затекать).
4. Убрать с огня. Добавить амаретто, шоколад и желатин. Размешать до однородности. Вылить в основу. Убрать в холодильник минимум на 4 ч.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожное печенье с яблоками Творожное печенье с яблоками
Сан Себастьян баскский чизкейк	обожженный Сан Себастьян баскский чизкейк обожженный
Лимонные кексы в духовке Лимонные кексы в духовке
Пирог с рикоттой и нектаринами Пирог с рикоттой и нектаринами
ПП пирожные с фруктовым джемом из манго ПП пирожные с фруктовым джемом из манго
Пирог шарлотка с яблоками с 3 яйцами, корицей, сметаной и ванилью Пирог шарлотка с яблоками с 3 яйцами, корицей, сметаной и ванилью
Песочный пирог с творогом и вишней Песочный пирог с творогом и вишней
Торт Марс домашний с муссом, нугой и карамелью который тает во рту Торт Марс домашний с муссом, нугой и карамелью который тает во рту
Насыпной пирог с яблоками с манкой три стакана в духовке Насыпной пирог с яблоками с манкой три стакана в духовке
Яблочный творожный насыпной пирог Яблочный творожный насыпной пирог
Мягкие шоколадные подтеки на торте Мягкие шоколадные подтеки на торте
Пирог Галета с инжиром и сыром бри Пирог Галета с инжиром и сыром бри
Персиковый пирог с малиной на сметане Персиковый пирог с малиной на сметане
Тыквенный кекс с апельсиновым чизкейком Тыквенный кекс с апельсиновым чизкейком
Пышный пирог Шарлотка с яблоками в мультиварке редмонд Пышный пирог Шарлотка с яблоками в мультиварке редмонд
Испанский Торт "Спартак" шоколадный медовик Испанский Торт "Спартак" шоколадный медовик
Тыквенные булочки на дрожжах и молоке Тыквенные булочки на дрожжах и молоке
Печенье бискотти из миндаля и сухофруктов Печенье бискотти из миндаля и сухофруктов
Печенье из овсянки, банана и смородины с хрустящей корочкой Печенье из овсянки, банана и смородины с хрустящей корочкой
Творожные печенья с варёной сгущёнкой Творожные печенья с варёной сгущёнкой
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.