Лучшие панкейки на молоке на сковороде

Пышные панкейки на молоке на сковороде лучшие простой рецепт.

Ингредиенты.

(на 2-3 порции):

- 2 яйца С1 (делим на белки и желтки),
- 55 растопленного сливочного масла 82,5%,
- 350 гр молока 3,2%
- 225 гр муки,
- 2 ст.л сахара,
- 1 ч.л разрыхлителя,
- Щепотка соли

Для подачи:
- Сгущеное молоко,
- Ягоды (у меня клубника и голубика),
- Сахарная пудра

Как приготовить Лучшие панкейки на молоке на сковороде простой рецепт

1. Отделяем белки от желтков. В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пик. В чашу отправляем желтки и сахар, перемешиваем до однородной массы. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

2. Добавляем молоко, перешиваем. Просеиваем (!!) муку, разрыхлитель и вымешиваем массу до тех пор, пока не разойдутся комочки. Силиконовой лопаткой аккуратно вмешиваем белки в тесто, чтобы они не опали.

3. Жарим на а/п сковороде без добавления масла (переворачиваем тогда, когда панкейки станут матовыми и появятся дырочки). Каждый слой пропитываем сгущенкой, сверху выкладываем ягоду, посыпаем сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇