Воздушный Белковый пирог с яблоками

"Яблоки в облаках" невероятно воздушный яблочный пирог. Я к вам с рецептом очень вкусного яблочного пирога, нежное суфле, сочные яблоки и песочное тесто, вы должны это попробовать. Как сделать вкусный воздушный Белковый пирог с яблоками рецепт простой.

Ингредиенты.

4 шт (крупный желток) или 5 мелких
225 г сливочное масло
150 г сметана от 20%
100 г сахар
1 п ванильный сахар
11 г разрыхлитель
+/- 350 г мука

Начинка:
1 кг яблок
4 шт яичные белки (крупные) или 5 мелкие
150 г сахар
1 чл цедра лимона
1/4 чл соль
1 п ванильный сахар
30 г кукурузный или картофельный крахмал

180° 45- 50 мин
Диаметр формы 28 см

Как приготовить Воздушный Белковый пирог с яблоками простой рецепт

1. Просеиваем муку с разрыхлителем, натираем холодное масло, смешиваем с мукой и делаем крошку. Смешиваем сметану, желтки, сахар, ванильный сахар и добавляем мучную - масляную крошку.

2. Замешиваем тесто. 1/3 теста убираем в морозилку. Нарезаем яблоки, добавляем цедру лимона. Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков и добавляем крахмал.