Морковный пирог с миндалем в духовке

Морковный пирог с миндалем в духовке простой рецепт. Этот рецепт сладкого блюда я привёз из Германии, из Штутгарта. Мама моего немецкого друга поделилась со мной этим семейным рецептом, по которому часто готовит этот пирог уже много лет.
⠀
Я не люблю сладкое, ни есть, ни готовить, но видимо бывают исключения 😉
Так вот, этот пирог мне настолько понравился, своим ярким видом, вкусом и текстурой, что я решил оставить его рецепт в своей копилке и поделиться с вами.
Мама моего немецкого друга пока ещё этого не знает, но думаю, что она будет очень этому рада!

Ингредиенты.

Морковь — 400 г;
Яйца (только желтки) — 4 шт;
Сахар — 200 г;
Растительное рафинированное масло (без запаха) — 100 мл;
Миндаль молотый (можно использовать фундук) — 200 г;
Пшеничная мука — 200 г;
Сок лимона — 1,5 ст.л.;
Пакетик разрыхлителя — 10 г.

Как приготовить Морковный пирог с миндалем в духовке простой рецепт

1. Пирог готовится очень просто и быстро, я использую прямоугольную с тефлоновым покрытием форму для кексов. ⠀ Орехи покупаю либо готовые молотые, либо использую цельные, их нужно немного подсушить на сухой сковороде, чтобы лучше измельчались и стал ярче аромат 👍 ⠀

2. Морковь натереть на мелкой тёрке. Отделить желтки от белков. Муку просеять в большую миску, добавить разрыхлитель, перемешать и затем добавить по порядку все ингредиенты. Тщательно перемешать.

3. Дать постоять «подумать» минут 10. ⠀ Форму смазать сливочным маслом, немного припудрить мукой, выложить массу и немного выровнять. ⠀ Запекать в разогретой духовке до 180°С 55 минут в газовой духовке, или час в электрической, но это в высокой форме для кекса.

4. Получается вкусный, сочный, очень нежный, ароматный и яркий пирог. ⠀ Сверху немного сахарной пудры, рядом поставить чашку горячего чая или коф, взять в руку нож, отрезать и....!!! 😋

Видео источник ниже 👇