Песочный пирог со сливами

Песочный пирог со сливами простой рецепт в духовке. Рецептом этого теста поделилась с моей мамой ее подруга еще в студенческие годы. С тех пор мама печёт по этому рецепту много-много лет и передала его мне. И уже я много лет готовлю пироги по этому рецепту.

Ингредиенты.

на форму 20 см:

250 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
100 г сахара

Начинка:
8-10 слив - 400г
70-100 г сахара (в зависимости от сладости слив)
1ст.л. кукурузного крахмала

Как приготовить Песочный пирог со сливами простой рецепт

1. Смешать масло комнатной температуры с сахаром. Добавить яйцо и перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и замешать тесто. Тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник пока готовим начинку. Для начинки вытащите из слив косточки, порежьте на дольки и смешайте с сахаром и крахмалом.

2. Достаньте тесто, отделите от него небольшой кусочек для полос сверху пирога, а остальную часть тонко раскатайте между двух слоев пергамента. Тесто выложите в форму, утрамбуйте его, а излишки обрежьте по краям ножом.

3. Излишки теста смешайте с кусочком для полос, раскатайте в тонкий прямоугольник и порежьте на тонкие полосы. Полосы выложите на пироге переплетая друг с другом.