Лимонный пирог решеткой на сметане

Как сделать Лимонный пирог решеткой на сметане рецепт простой в духовке. Удивительно, как кусочек лимонного пирога может вызвать в человеке столько воспоминаний, эмоций и чувств из детства. Ем и думаю о родителях, о семье! Этот пирог был самым любимым в детстве! Почему? А кто ж знает)) Не сладкое, песочное тесто и совершенно восхитительная лимонная начинка, которая даже горчит уместно!

Ингредиенты.

250 гр масла
480 гр муки
200 гр сметаны
7 гр сухих быстродействующих дрожжей
3 шт лимона
200 гр сахара
Щепотка соли

Как приготовить Лимонный пирог решеткой на сметане простой рецепт

1. Делаем тесто: Сметану смешиваем с дрожжами и солью, размешиваем ложкой до растворения дрожжей. Оставляем минут на 10. Муку перетираем с холодным маслом до состояния крошки. Смешиваем со сметаной и замешиваем тесто. Оно будет очень приятным, воздушным и не будет липнуть к рукам. Тесто делим на 2 равные части.

2. Начинка: Моем лимоны. По старинном способу нужно было перетереть лимон на терке, но как хорошо, что у меня есть блендер. Я порезала лимон на кусочки и в блендере все измельчила до однородного состояния. В этот раз сняла с лимонов кожуру, так меньше горчит начинка!

3. Добавляем сахар и даем постоять минуты 3. Я делала пирог с круглой форме, раскатала первую часть теста, выложила в форму, далее вылила начинку (она будет жидкая) и сверху выложила вторую часть теста в виде плетенки. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

4. Остудить, дать начинке стабилизироваться. В моем детстве делали иначе- готовили этот пирог в противне, раскатывали первую часть теста, выкладывали на противень, далее начинка и сверху второй пласт теста, защепляли хорошенько края и выпекали, а потом разрезали на квадратики.

5. Пирог получается не сладкий, но очень особенный по вкусу😍 для ценителей лимона 🍋

Похожие рецепты