Меренговые пирожные кремом

1. Белки комнатной температуры взбиваем с щепоткой соли в течение одной минуты, далее добавляем сахар и взбиваем до полного растворения сахара, до плотных пиков. Добавляем крахмал и взбиваем ещё буквально 30 секунд.

2. Выкладываем на противень застеленный пергаментом, можно по желанию посыпать лепестками миндаля и оправдаем в разогретую духовку до 150 градусов режим ВЕРХ-НИЗ.

3. Сразу как отправили меренгу в духовку сбавляем до 130 градусов и выпекаем 45 минут. Дверцу духовки я не открываю, просто временами поглядываю через стекло. После приготовления остужаем полностью.

4. Для крем:
Взбиваем сначала творожный сыр и сахар, далее вливаем холодные сливки и взбиваем до однородной и плотной массы, только не а перевзбейте. Собираем пирожные как на видео, можете использовать любые ягоды на ваше усмотрение.