Фисташковый меренговый рулет с малиной и кремом

Как сделать вкусный Фисташковый меренговый рулет с малиной и кремом рецепт простой 🔥🔥🔥 Добрый день всем 🤍 долго думала какой рецепт загрузить в ленту, в итоге остановилась на этом, надеюсь вы оцените его по достоинству ❤️

Ингредиенты.

для меренги:
250 гр белка (8 белков)
250 гр сахара
Щепотка соли
Несколько капель лимонной кислоты или на кончике ножа если она у вас в сухом виде.
100 гр рубленных фисташек

Для крема:
200 гр сливок жирностью 35%
100 гр маскарпоне
2 ст л мелкого сахара или сахарной пудры

Как приготовить Фисташковый меренговый рулет с малиной и кремом простой рецепт

1. Белки комнатной температуры (такие быстрее взбиваются) взбиваем с щепоткой соли минуты две, всыпаем сахара и взбиваем до плотных пиков, добавляем лимонную кислоту и взбиваем ещё около 30 секунд. Останавливаем миксер, добавляем орехи и перемешиваем с помощью лопатки (только долго не мешайте иначе белки могут опасть).

2. Перекладываем в форму застеленную пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 30 минут. Режим верх-низ без конвекции. После полностью остужаем.

3. Для крема:
Взбиваем маскарпоне и мелкий сахар, далее вливаем сливки тонкой струёй. Взбиваем до однородной плотной массы (не перевзбейте). Как на видео выкладываем крем на меренгу, кладём ягоды или фрукты на ваше усмотрение и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию 🔥

Видео источник ниже 👇