лого Prostorecepty
Осетинский пирог с сыром и картофелем рецепт

Осетинский пирог с сыром и картофелем

Осетинский пирог с сыром и картофелем простой рецепт. Самые вкусные, самые тонкие осетинские пироги принесла, обязательно попробуйте, очень легко готовиться, получается у всех, уверяю.

Ингредиенты.

мука — 3,5-4 ст
молоко — 200 мл
Воды-100мл
сливочное масло — 50 гр
соль — 1 ч.л
сахар — 1,5 ч.л
сухие дрожжи — 1,5 ч/л

Для начинки
вареного горячего картофеля
сыр (осетинский, сулугуни, моцарелла, адыгейский) —
сливочное масло — 10 гр
соль, перец по вкусу
200 мл молока

Как приготовить Осетинский пирог с сыром и картофелем просто рецепт пошаговый

1. В миску всыпаем дрожжи и сахар. Хорошо перемешиваем и вливаем теплое молоко со сливочным маслом, воду и снова перемешиваем. Постепенно добавляем муку, замешиваем, затем добавляем соль, остальное муки и продолжаем замешивать. Плучается оно слегка липкое, не пугайтесь и не подсыпайте муку. Замешиваем тесто руками 10 минут, смазывая их растительным маслом.
2. В результате у нас получится упругое тесто. Готовое тесто перекладываем на стол, миску промываем и смазываем растительным маслом. Затем снова помещаем тесто в миску, накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на 90 минут для расстойки». Готовим начинку.
3. Картофель отвариваем до готовности и натираем на терке сыр(у меня был чечил я не натирала Горячий картофель толчем до состояния пюре, добавляем масло и сыр. Все хорошо перемешиваем. По желанию начинку можно посолить и поперчить. Готовую начинку делим на 2-3 части.
4. Каждую часть формируем в шарики и кладем на тарелку. Присыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем тесто. Затем слегка обминаем его и разделяем на 2-3 равных кусочка. Скатываем их в небольшие шарики, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут. Присыпаем рабочую поверхность мукой и берем один из подготовленных шариков.
5. Немного растягиваем его руками и выкладываем в центр начинку. Края собираем вверх и защипываем. Получившийся «мешочек» переворачиваем и слегка растягиваем пальцами до нужного размера.
6. В центре получившегося пирога делаем небольшое отверстие, чтобы выходил пар. (я не делала, потому что на пироги уже были дырочки. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим выпекаться наши пироги. Испеченный пирог выкладываем на блюдо и промазываем сливочным маслом.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(12) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.