лого Prostorecepty
Осетинский пирог с сыром и картофелем рецепт

Осетинский пирог с сыром и картофелем

Осетинский пирог с сыром и картофелем простой рецепт. Самые вкусные, самые тонкие осетинские пироги принесла, обязательно попробуйте, очень легко готовиться, получается у всех, уверяю.

Ингредиенты.

мука — 3,5-4 ст
молоко — 200 мл
Воды-100мл
сливочное масло — 50 гр
соль — 1 ч.л
сахар — 1,5 ч.л
сухие дрожжи — 1,5 ч/л

Для начинки
вареного горячего картофеля
сыр (осетинский, сулугуни, моцарелла, адыгейский) —
сливочное масло — 10 гр
соль, перец по вкусу
200 мл молока

Как приготовить Осетинский пирог с сыром и картофелем просто рецепт пошаговый

1. В миску всыпаем дрожжи и сахар. Хорошо перемешиваем и вливаем теплое молоко со сливочным маслом, воду и снова перемешиваем. Постепенно добавляем муку, замешиваем, затем добавляем соль, остальное муки и продолжаем замешивать. Плучается оно слегка липкое, не пугайтесь и не подсыпайте муку. Замешиваем тесто руками 10 минут, смазывая их растительным маслом.
2. В результате у нас получится упругое тесто. Готовое тесто перекладываем на стол, миску промываем и смазываем растительным маслом. Затем снова помещаем тесто в миску, накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на 90 минут для расстойки». Готовим начинку.
3. Картофель отвариваем до готовности и натираем на терке сыр(у меня был чечил я не натирала Горячий картофель толчем до состояния пюре, добавляем масло и сыр. Все хорошо перемешиваем. По желанию начинку можно посолить и поперчить. Готовую начинку делим на 2-3 части.
4. Каждую часть формируем в шарики и кладем на тарелку. Присыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем тесто. Затем слегка обминаем его и разделяем на 2-3 равных кусочка. Скатываем их в небольшие шарики, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут. Присыпаем рабочую поверхность мукой и берем один из подготовленных шариков.
5. Немного растягиваем его руками и выкладываем в центр начинку. Края собираем вверх и защипываем. Получившийся «мешочек» переворачиваем и слегка растягиваем пальцами до нужного размера.
6. В центре получившегося пирога делаем небольшое отверстие, чтобы выходил пар. (я не делала, потому что на пироги уже были дырочки. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим выпекаться наши пироги. Испеченный пирог выкладываем на блюдо и промазываем сливочным маслом.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Картофельно грибной пирог на песочном тесте Картофельно грибной пирог на песочном тесте
Тёплый пирог с мясом, картофелем и луком из слоеного теста Тёплый пирог с мясом, картофелем и луком из слоеного теста
Картофельно грибной пирог на слоеном тесте Картофельно грибной пирог на слоеном тесте
Баклажанный жюльен с грибами Баклажанный жюльен с грибами
Турецкий борек с творогом Турецкий борек с творогом
Булки для бургеров в домашних условиях Булки для бургеров в домашних условиях
Базлама турецкая лепешка на сковороде на дрожжах и молоке Базлама турецкая лепешка на сковороде на дрожжах и молоке
Кекс из кабачков в духовке с сыром Кекс из кабачков в духовке с сыром
Пирог с сыром и ветчиной и сыром в духовке Пирог с сыром и ветчиной и сыром в духовке
Индийские лепешки Наан чесночные Индийские лепешки Наан чесночные
Турецкая самса с мясом Турецкая самса с мясом
Пирог улитка со шпинатом и сыром из слоеного теста Пирог улитка со шпинатом и сыром из слоеного теста
Французский пирог Киш с зелёным луком и яйцом Французский пирог Киш с зелёным луком и яйцом
Красная рыба в слоеном тесте в духовке со шпинатом и сыром Красная рыба в слоеном тесте в духовке со шпинатом и сыром
Пирог Киш Лорен с лососем, брокколи, сыром на сливках Пирог Киш Лорен с лососем, брокколи, сыром на сливках
Круглая турецкая лепешка Пиде с сыром Круглая турецкая лепешка Пиде с сыром
Лепешки с мясом из фарша в духовке Лепешки с мясом из фарша в духовке
Хачапури из творога с сыром в духовке на дрожжевом тесте Хачапури из творога с сыром в духовке на дрожжевом тесте
Булочки с творожным сыром и укропом Булочки с творожным сыром и укропом
Пирог с яйцом, зеленым луком, сыром из  слоеного теста готового Пирог с яйцом, зеленым луком, сыром из слоеного теста готового
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.