лого Prostorecepty
Осетинский пирог с картошкой и сыром классический рецепт

Осетинский пирог с картошкой и сыром классический

Как сделать вкусный Осетинский пирог с картошкой и сыром классический в духовке простой рецепт. Как вы уже поняли, главный принцип осетинского пирога – мало теста, много начинки, а не наоборот. Считается, что чем тоньше тесто, тем искуснее повар☝🏻 Начинкой осетинского пирога также может быть мясо, зелень, овощи.

Ингредиенты.

На 1 пирог:

Тесто:
• 300 г муки
• 7 г быстродействующих дрожжей
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 30 мл растительного масла
• 180 мл воды

Начинка:
• 280 г сыра сулугуни
• 300г отварного картофеля
• перец молотый
• 50г сливочного масла

Как приготовить Осетинский пирог с картошкой и сыром классический просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем в миске все ингредиенты для теста. Руками или с помощью стационарного миксера замешиваем гладкий однородный шарик теста. Смазываем стенки миски растительным масло. Кладем тесто, накрываем пищевой пленкой миску и убираем в тёплое место подниматься на 1 час. ⠀
2. Натираем сыр, отварной картофель разминаем толкушкой и смешиваем с сыром. Добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем, формируем шар. ⠀ Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и ладонями делаем из него блин толщиной примерно 2 см.
3. В центр кладем сырно-картофельную начинку. Диаметр блина должен быть чуть больше диаметра начинки. Края блина собираем и защипываем в центре. Затем переворачиваем швом вниз и расправляем ладонями начинку по всей площади пирога.
4. В центре сверху пальцем делаем отверстие, чтобы воздух мог выходит из пирога. ⠀ Выпекаем на максимальной температуре духовки 15-18 мин. ⠀ Пока пирог горячий, смазываем его сливочным маслом и делим на 8 кусочков.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Булочки с начинкой из зеленого лука, чеснока и майонеза Булочки с начинкой из зеленого лука, чеснока и майонеза
Пирог кулебяка с капустой классический из дрожжевого теста Пирог кулебяка с капустой классический из дрожжевого теста
Домашний хлеб батон нарезной Домашний хлеб батон нарезной
Пирог жульен с курицей, грибами, сыром, картошкой и сливками Пирог жульен с курицей, грибами, сыром, картошкой и сливками
Необычная пицца из тортильи в духовке с курицей, помидорами и сыром Необычная пицца из тортильи в духовке с курицей, помидорами и сыром
Мягкие сосиски в тесте на дрожжах в духовке Мягкие сосиски в тесте на дрожжах в духовке
Морковный хлеб в духовке Морковный хлеб в духовке
Пирог тарт с шампиньонами и сыром камамбер со слоеным тестом Пирог тарт с шампиньонами и сыром камамбер со слоеным тестом
Пирог с рикоттой, кабачками, баклажанами, помидорами, перцем и луком Пирог с рикоттой, кабачками, баклажанами, помидорами, перцем и луком
Домашний хлеб белый на дрожжах в духовке Домашний хлеб белый на дрожжах в духовке
Пирожки из заварного дрожжевого теста с капустой, яйцом и зеленью Пирожки из заварного дрожжевого теста с капустой, яйцом и зеленью
Булочки с сыром в духовке из дрожжевого теста Булочки с сыром в духовке из дрожжевого теста
Лепешки с картошкой и сыром на сковороде Лепешки с картошкой и сыром на сковороде
Домашний хлеб с льняной мукой и семечками льна Домашний хлеб с льняной мукой и семечками льна
Еврейский Хлеб хала на закваске домашний в духовке Еврейский Хлеб хала на закваске домашний в духовке
Булочки с начинкой из ветчины и сыра из дрожжевого теста в духовке Булочки с начинкой из ветчины и сыра из дрожжевого теста в духовке
Хлебная пицца на тостах в духовке с сыром и колбасой Хлебная пицца на тостах в духовке с сыром и колбасой
Лепешки с начинкой картошкой на сковороде Лепешки с начинкой картошкой на сковороде
Мини пицца в духовке из слоеного теста с колбасой Мини пицца в духовке из слоеного теста с колбасой
Дрожжевые лепешки на воде на сковороде Дрожжевые лепешки на воде на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.