Осетинский пирог с фаршем в духовке Фыджын

Как сделать Осетинский пирог с фаршем в духовке Фыджын рецепт простой. Первый раз я попробовала в детстве во Владикавказе, это было так вкусно и сочно, что я закрывала глаза от удовольствия его поглощения. Рецепт подбирала долго, остановилась на этом и не прогадала, вышло божественно! Прям как в детстве!

Ингредиенты.

тесто:
✔️теплая кипяченая вода 300 мл
✔️ дрожжи 1 чл
✔️ сахар 1 чл
✔️соль 1 чл
✔️растительное подсолнечное масло без запаха 2стл
✔️пшеничная мука в/с 450 гр, смотрите по тесту, не забивайте

начинка:
✔️фарш говяжий или бараний, можно смесь, с жирком 400 г
✔️лук репчатый 1 шт
✔️соль, черный перец, специи и зелень по вкусу
✔️вода 100 мл

Как приготовить Осетинский пирог с фаршем в духовке Фыджын простой рецепт

1. В воду добавить сахар, дрожжи, чуть муки, как пойдет шапка - добавить соль, остальную муку. Перемешать. Замесить тесто. Добавить масло в конце замеса и ещё раз обмять тесто. Оставить тесто накрытым в тёплом месте на 1,5 часа.

2. Для начинки лук мелко покрошить, добавить в фарш, добавить соль, специи, воду, вымешать. Тесто делим на 2 части: 1/3 части для верха пирога, 2/3 части - это низ пирога.

3. Сформировать пирог как на видео и выпекать в заранее разогретой духовке при 250 гр около 15 минут. Готовый пирог обильно смазываем сливочным маслом. Дать чуть остыть, подавать хорошо теплым. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇