Булочка синнабон с корицей в домашних условиях

1. К теплому (не горячему) молоку добавить дрожжи, сахар, муку, перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в тепло на 15-20 минут. За это время сверху должна образоваться пена. Мягкое масло взбить с сахаром добела, добавить соль, вмешать яйца по одному. Влить дрожжевую массу, перемешать.

2. Замесить эластичное, почти не липнущее к рукам тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Мука у всех разная, возможно у вас уйдет меньше или больше. Главное не забить тесто! Собрать в шарик, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в тепло на расстойку на 1-2 часа. Тесто будет подниматься и его нужно обмять за это время пару раз.

3. Разделить тесто пополам, из каждой части раскатать прямоугольник. Так удобнее сворачивать потом его в рулетик. Для начинки смешать сахар с корицей. Смазать обе части теста маслом, распределить смесь сахара с корицей. Свернуть в рулеты, нарезать, уложить в форму, накрыть пленкой и оставить на 15 минут в тепле, булочки увеличатся в размере. 8. Выпекать булочки при 180° до румяности (20-30 минут).

4. Крем для глазури:
Взбить масло с пудрой до пышности, добавить сыр и взбить до однородности. Нанести крем на горячие булочки. Чем больше крема, тем вкуснее)) Я сверху ещё полила шоколадным ганашем чтоб наверняка. Забываем на день про калории и наслаждаемся, эти булочки нужно есть тёплыми. Хранить в холодильнике, перед подачей обязательно подогреть.