Панна Котта со сливками и молоком с ягодным конфи

1. 1. Замочить желатин в молоке за 30-40 минут до начала приготовления, чтобы он успел набухнуть. Убрать в холодильник.
2. В сотейнике подогреть (почти до кипения) молоко, ванильную пасту, сливки и сахар до растворения сахара. Снять с огня, добавить желатин, размешать до полного растворения.
3. Немного остудить в сотейнике, разлить по стаканчикам. Поставить в холодильник на ~4 часа.

2. Ягодное конфи.
1. В сотейнике доведите до кипения ягоду с сахаром.
2. Крахмал разведенный в воде добавьте к ягоде, перемешайте и прокипятите минутку, постоянно помешивая.
Немного остудите. Разложите по стаканчикам.