Морковные пряники с финиками и гречкой в глазури шоколадной

Морковные пряники с финиками и гречкой в глазури шоколадной простой рецепт 🧡

Ингредиенты.

▪️120 г моркови
▪️120 г мягких фиников (без косточек)
▪️80 г зелёной гречки
▪️30 г растительного молока
▪️30 г масла (кокос, виногр.косточек, раф.оливковое)
▪️1 ст.л лимонного сока
▪️0,5 ч.л соды
▪️Специи (по вкусу, у меня: по 0,5 ч.л корицы и кардамона, 1 ч.л суш. цедры апельсина)

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
▪️60 г какао-масла
▪️20 г кешью урбеча
▪️20 г сухого кокосового молока
▪️20 г эритрита в пудре (можно сироп)

Как приготовить Морковные пряники с финиками и гречкой в глазури шоколадной простой рецепт

1. Смешиваем финики, молоко, масло, лимонный сок. Пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем морковь, натертую на мелкой тёрке. Перемешиваем ложкой. Зелёную гречку смалываем с кофемолке. Смешиваем со специями и содой. Объединяем с нашей влажный массой.

2. Все хорошо перемешиваем. Формируем пряники. Я смачиваю руки и делаю шарики. Получилось 17 маленьких пряников. Выпекаем на силиконовом коврике при 180 градусах 15 минут. Если у вас пряники размером больше, то чуть дольше. Пряники остывают. Аккуратно отделяем от коврика. Можно убрать в холодильник, для более удобного глазирования.

3. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Масло порубить или натереть на терке. Растопить, не перегревая. Добавить урбеч, затем сухое молоко и эритрит в пудре. Все хорошо перемешиваем. Остужаем массу до 25 градусов. Тогда шоколад будет не слишком жидкий-глазировать удобнее. Можно делать в 1 или 2 слоя, смотрите по получившейся плотности.

Похожие рецепты