Морковный торт без выпечки с финиками

Ингредиенты.

для коржа:
▪️2,5 чашки* тертой на мелкой тёрке моркови (где-то 500гр).
▪️1,5 чашки* кокосовой стружки
▪️1 чашка* фиников без косточек
▪️1/2 чашки* грецкого ореха
▪️1 ч.л. корицы
▪️1/4 ч.л. имбиря
▪️Щепотка тертого мускатного ореха и молотой гвоздики (по желанию)
⠀
для крема:
▪️1 чашка* кешью, предварительно замоченного на ночь
▪️1/3 чашки* кокосового масла
▪️1 ст.л. подсластителя
▪️2 ст.л. лимонного сока
▪️1/3 чашки* растительного молока или воды
*1 чашка=240 мл