Двухслойный чизкейк Сан-Себастьян Банан Шоколад

1. Все как всегда очень просто и быстро. Творожный сыр комнатной температуры смешать с сахаром, сливками 33%, яйцами и перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости. Добавить крахмал и ещё раз перемешать. Разделить тесто на две равные части.

2. Взбить банан до состояния пюре (вилкой размять не получится, нам не нужны комочки банана) и добавить в одну часть. Растопить шоколад (молочный или горький, на ваш вкус) добавить во вторую часть теста и туда же 2 чайные ложки какао, перемешать. Форму застелить пергаментом: дно и по бокам.

3. Вылить сначала шоколадное тесто, так как оно чуть гуще и разровнять. Сверху вылить банановое тесто и тоже разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке до 190 градусов 25 минут Затем увеличить до 230 градусов и печь ещё примерно минут 10.

4. Всего выпекать +- 35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Верх должен чуть подрумяниться и чизкейк должен ‘дрожать’ Оставьте его остывать при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник на 6-7 часов для стабилизации.

5. Наслаждайтесь! Пс. чизкейк можно хранить в морозилке. Просто разрежьте на порции, переложите в контейнер и уберите в морозилку. Хранить можно около месяца.