Лимонные пирожные квадратики

Лимонное пирожное - очень освежающий летний десерт ?? Исходя из фокус группы потопая состояла из друзей, мужа и сына такое пирожное нравится даже сладкоежкам которые пьют сахар с чаем, а не чай с сахаром ? Оно получается очень освежающим, нежный лимонный? слой отлично сочетается с хрустящей песочной основой? Как сделать лимонные пирожные квадратики рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

На форму 24*18 см

Тесто
?160 г. пшеничной муки
?20 г. кукурузной муки (или миндальной или не добавлять)
?50 г. сахарной пудры
?2 г. соли
?120 г. сливочного масла

Заливка
?4 шт. яйца
?250 мл. сока лимона (часть можно заменить на сок лайма или апельсина)
?Цедра 3-х лимонов (часть можно заменить на цедру лайма или апельсина)
?200-300 г. сахара (200 г. будет кисленько)
?80 г. пшеничной муки
?2 г. соли
?Щепотка куркумы для цвета (не обязательно)

Украшение любое на выбор
?Сахарна пудра
?Взбитые сливки
?Меренга
?Свежие ягоды
?Мята

Как приготовить Лимонные пирожные квадратики простой рецепт

1. Смешать муку пшеничную и кукурузную, сахарную пудру и соль. Добавить холодное сливочное масло нарезанное на кубики, растереть пальцами в крошку или измельчить в блендере. Форму застелить пергаментом, выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 180С 15 мин. Заливка. Сахар смешать с мукой и солью.

2. С лимона снять цедру и выжать сок. Сок процедить. Яйца взбить венчиком минутку, добавить сок, замешать. Добавить сухую сметь чтобы не было комочков, добавить цедру и ещё раз размешать (попробуйте на вкус, возможно вам будет мало сахара).

3. Вылить на готовую горячую основу. Поставить в духовку при той же температуре на 30 минут. Пирожное готово когда основа застынет, но будет слегка гулять. На видео этого нет, не нажалась кнопка съёмки. Поставить в холодильник остыть. Нарезать и украсить как вам нравится.

Видео источник ниже 👇