Лимонные пирожные квадратики

Лимонное пирожное - очень освежающий летний десерт 🍋😋 Исходя из фокус группы потопая состояла из друзей, мужа и сына такое пирожное нравится даже сладкоежкам которые пьют сахар с чаем, а не чай с сахаром 😂 Оно получается очень освежающим, нежный лимонный🍋 слой отлично сочетается с хрустящей песочной основой😋 Как сделать лимонные пирожные квадратики рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

На форму 24*18 см

Тесто
🌾160 г. пшеничной муки
🌽20 г. кукурузной муки (или миндальной или не добавлять)
🥄50 г. сахарной пудры
🧂2 г. соли
🧈120 г. сливочного масла

Заливка
🥚4 шт. яйца
🍋250 мл. сока лимона (часть можно заменить на сок лайма или апельсина)
🍋Цедра 3-х лимонов (часть можно заменить на цедру лайма или апельсина)
🥄200-300 г. сахара (200 г. будет кисленько)
🌾80 г. пшеничной муки
🧂2 г. соли
🥄Щепотка куркумы для цвета (не обязательно)

Украшение любое на выбор
🥄Сахарна пудра
🍦Взбитые сливки
🍦Меренга
🍓Свежие ягоды
🌱Мята

Как приготовить Лимонные пирожные квадратики просто рецепт пошаговый

1. Смешать муку пшеничную и кукурузную, сахарную пудру и соль. Добавить холодное сливочное масло нарезанное на кубики, растереть пальцами в крошку или измельчить в блендере. Форму застелить пергаментом, выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 180С 15 мин. Заливка. Сахар смешать с мукой и солью.

2. С лимона снять цедру и выжать сок. Сок процедить. Яйца взбить венчиком минутку, добавить сок, замешать. Добавить сухую сметь чтобы не было комочков, добавить цедру и ещё раз размешать (попробуйте на вкус, возможно вам будет мало сахара).

3. Вылить на готовую горячую основу. Поставить в духовку при той же температуре на 30 минут. Пирожное готово когда основа застынет, но будет слегка гулять. На видео этого нет, не нажалась кнопка съёмки. Поставить в холодильник остыть. Нарезать и украсить как вам нравится.

Видео источник ниже 👇