Мороженое Семифредо с малиной и мартини

Как сделать домашнее мороженое Семифредо с малиной и мартини рецепт.

Ингредиенты.

• 500 гр. Сливки 33%⠀
• 100 гр. сахарная пудра⠀
• 2 белка ⠀
• сок 1 лимона⠀
• сок 1 лайма⠀
• цедра 1/2 лайма⠀
• 75 гр. Мартини ⠀

Малиновый соус ⠀
70 гр. малинового пюре⠀
1 ст. л. сахара ⠀
0,5 ч.л. крахмал кукурузный ⠀
15 гр. воды⠀

Как приготовить Мороженое Семифредо с малиной и мартини просто рецепт пошаговый

1. Взбить холодные сливки в хорошую пену, добавить 50 грамм сахарной пудры, взбивать до мягких пиков.⠀ Смешать сок лимона, сок лайма, цедру и мартини. Взбить белок в пену, добавить пудру и взбивать до пышной пены. ⠀ Смешать сливочную массу со смесью мартини и все это добавить в белки и промешать до однородной массы.⠀

2. Малиновый соус.
Пюре смешать с сахаром в сотейнике и довести до кипения, добавить крахмал разведённый в небольшом количестве воды, проварить около минуты. Остудить.

3. Выложить в форму или порционные стаканчики слоями. Соус-мороженное-ягоды малины-соус-мороженное. Можно украсить ягодами малины, посыпать орешками и дополнить листиком мяты или мелиссы.⠀

Похожие рецепты