лого Prostorecepty
Икра из баклажанов с помидорами, перцем, луком, морковью на зиму рецепт

Икра из баклажанов с помидорами, перцем, луком, морковью на зиму

Икра из баклажанов с помидорами, перцем, луком, морковью на зиму с сахаром и маслом подсолнечным простой рецепт в банках.

Ингредиенты.

Баклажаны 🍆 4 кг
Морковь 🥕 1 кг
Лук -1 кг
Помидоры 🍅 1-1.5 кг (без кожицы)
Можно пропустить через мясорубку
Сладкий перец 0,5 кг
Горький перец 🌶 и чеснок -по вкусу
Сахар 100 гр
Соль 1.5 - 2 ст. ложки
Подсолнечное масло 300- 400 мл
Уксус - 3 ст.ложки (9%)

Как приготовить Икра из баклажанов с помидорами, перцем, луком, морковью на зиму просто рецепт пошаговый

1. Лук, морковь, горький и сладкий перец нарезать кубиком ,помидоры очистить и нарезать произвольными кусочками. Баклажаны 🍆 нарезать крупным кубиком. В подсолнечном масле пассируем лук, морковь, перец, чеснок - 15 минут, далее добавляем помидоры 🍅 и доводим до кипения.
2. Добавляем соль, сахар и порезанные баклажаны 🍆 После закипания, на медленном огне тушим 20-30 минут, за 5 минут до готовности добавляем уксус. Разложить икру по стерильным банкам и хорошо укутать до полного остывания.
3. P.s. Но я как всегда-все салаты стерилизую (это для того чтобы хранить при комнатной температуре).
4. Полные банки накрыть крышками, но не закручивать и отправить стерилизоваться в духовку при 150-170°на 20 минут (с низу должны пойти бульбочки )
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(33) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.