Домашний мармелад из сока и агар агара

Как вкусно сделать Домашний мармелад из сока и агар агара простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мармелад можно приготовить на желатине, агаре и пектине. Все это — желирующие агенты. Но работают они по-разному и дают разную текстуру. Мармелад на агаре будет плотным и стекловидным. На желатине — пружинистым и таять во рту.

А вот на пектине получится самое настоящее «фруктовое тесто» — плотный снаружи, но сочный и мягкий внутри мармелад, очень насыщенный и ароматный. Такой мармелад французы называют «фруктовое тесто». А я хочу поделиться с вами самым простым рецептом мармелада — на агаре! Работать с ним просто, застывает очень быстро и идеально подходит для фигурных формочек.