Шоколадный торт суфле без выпечки с желатином

Шоколадный торт суфле без выпечки с желатином простой рецепт ЗА 15 МИН 🔥 ПРОСТО И БЫСТРО👍🏻ВКУС БОМБА РАКЕТА. Лёгкий, быстрый и нежный торт. Готовить 15 мин и в холод на 3 часа. Минимум ингредиентов. Понятно и просто!

Ингредиенты.

ОСНОВА (форма 19 см диаметр)
печенье 200 гр (шоколадное юбилейное)
сливочное масло 90 гр
⠀
СУФЛЕ
желатин быстрорастворимый Др'Откер 20 гр (на 1 литр жидкости, это сумма ингредиентов)
молоко/сливки 10% 200 мл (100 мл залить желатин и 100мл залить шоколад)
сливки 33-35 % 500 мл (люблю Петмол 33% и Пармалат 35%)
100 гр горького шоколада
сгущённое молоко 200 мл

Как приготовить Шоколадный торт суфле без выпечки с желатином просто рецепт пошаговый

1. Желатин залить молоком (100 мл). Печенье измельчить и добавить растопленное масло, перемешать. Выложить крошку на дно формы (у меня разъемное кольцо на 19 см) ровным слоем и плотно утрамбовать, можно сделать бортики. Если масса не лепится, добавить ещё чуть масла... если слишком жирно и влажно, добавить ещё крошки.

2. Печенье, масло и глащомер разный 😁 ☝️Дно формы проложить пергаментом, если дна нет - низ обернуть пергаментом или фольгой (сформировать дно). По бортику хорошо проложить ацетатную плёнку. ⠀ Желатин - см. инструкцию, какому-то нужно время набухнуть, другой можно использовать сразу (быстрорастворимый) и может понадобится разный объем, в т.ч если меняете количество ингредиентов. ⠀

3. Холодные сливки не менее 33% взбить в плотную пену. Добавить сгущенку и перемешать. ⠀ Растворить шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновке, залить молоком (100 мл) и размешать до однородности.

4. Вылить в сливки и перемешать. ⠀ Набухнувший желатин нужно растворить, нагревая в микроволновке (можно вод.бане) импульсами по 15-20 сек и размешивая (греть, не кипятить!). Чтоб не было комочков!

5. Посмотрите ВАЖНО! ОШИБКИ в актуальном! Добавить растопленный желатин в суфле, перемешать и сразу вылить в форму на корж. Убрать в холодильник до стабилизации, у меня было готово через 2.5 часа. Снять форму и плёнку, украсить по желанию (например, растопленный шоколад, ягоды).

Видео источник ниже 👇