Ингредиенты.
Бисквит можно взять любой.
Брусничное пюре:⠀
?брусника - 200 гр⠀
?сахар - 200 гр⠀
?желатин быстрорастворимый - 5 гр⠀
?вода ( для желатина) - 2 ст.л⠀
?коньяк - 50 гр.⠀
Мусс из белого шоколада.⠀
?молоко - 60 гр⠀
?белый шоколад - 200 гр⠀
?сливки 33% -200 гр⠀
?желатин - 5 гр⠀
?вода ( в желатин) - 2 ст.л⠀
?зелёный жирорастворимый краситель .⠀
1. Бруснику соединить с сахаром , поставить на огонь и дать закипеть. После закипания выключить . Немного охладить.⠀ Желатин залить водой на 5 минут. Если у вас обычный желатин , то на 30 минут.⠀
2. Положить желатин в бруснику. Остудить и влить коньяк. Перемешать.⠀Молоко нагреть до закипания, положить шоколад, размешать до полного растворения шоколада. Добавить зелёный краситель.⠀
3. Ввести желатин. Размешать. Сливки взбить до густой пены. Соединить сливки и шоколад. Перемешать. ⠀