Маринованные помидоры с луком и уксусом на зиму

Помидоры под кодовым названием «Мамины половинки»! Семейный рецепт, рассол выпьете первым. Маринованные помидоры с луком и уксусом на зиму простой рецепт в банках.

Ингредиенты.

Ингредиенты на банку объемом 1 литр:
✔️крепкие сладкие помидоры сорта сливка
✔️соль 2 чл
✔️сахар 2 чл
✔️уксус 9% 1 ст л НЕПОЛНАЯ (или десертная ложка)
✔️растит масло без запаха 1 ст л
✔️лавр лист маленький 1шт
✔️гвоздика 5 бутонов
✔️черн перец горошком 5 шт
✔️лук репчатый 1 небольшая головка на банку

ВАЖНО!
НЕ ХРАНИМ БОЛЬШЕ ГОДА, масло прогоркнет! Можно делать и без масла и добавить его при подаче!

Вы можете положить уксуса еще меньше, чтобы помидоры были прям как свежие, но совсем без уксуса для длительного хранения вне погреба делать не рекомендую.

Как приготовить Маринованные помидоры с луком и уксусом на зиму простой рецепт

1. У помидоров удалить плодоножку, разрезать вдоль, вырезать сердцевинку зеленую, если есть. Лук нарезаем по 1 см толщиной. В чистые вымытые с содой банки укладываем на дно специи, 3 кольца лука помидоры вниз мякотью до середины банки, потом еще пару колец лука и помидоры до конца.

2. Утрамбовываем, но не давим! В кастрюлю полотенце на дно и ставим банки, чтобы не прикасались друг к другу. Закладываем сахар, соль, уксус, масло, заливаем кипятком, сверху стерилизованную крышку.

3. Наливаем теплую воду по плечики банок, пастеризуем после закипания воды 1 дитр банки 25 мин, 0,75 л 20 мин, 0,5 литра 15 мин. Закрутить и в одеяло вниз крышкой. Готовы через пару недель! Вкусной вам зимы!

Похожие рецепты