лого Prostorecepty
Черничный чизкейк с кули из черники с выпечкой в духовке рецепт

Черничный чизкейк с кули из черники с выпечкой в духовке

Черничный чизкейк с кули из черники с выпечкой в духовке простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Основа:
170 г муки,
80 г холодного слив.масла,
50 г сахара,
1 желток,
1-2 ст.л. ледяной воды (по необходимости),
1/3 ч.л. соли,
1/2 ч.л. разрых.,
ваниль (по желанию),

25 г растопленного масла,
30 г молока.

Начинка:
400 г творожного сыра,
100 г густого черничного пюре (из 200 г ягод),
80 г сахара,
2 больших яйца,
14 г кукурузного крахмала.
Продукты комнат.темп.

Кули:
250 г черники,
50 г сахара,
12 г кукурузного крахмала,
Щепотка лимонной кислоты или 10 г сока.

Как приготовить Черничный чизкейк с кули из черники с выпечкой в духовке просто рецепт пошаговый

1. Смешать и перетереть руками или в блендере муку, сахар, соль, разрыхлитель и масло. Добавить желток. Должна получиться крошка, собирающаяся в комки. По необходимости добавить 1-2 ложки ледяной воды. Высыпать смесь на противень и запечь до золотистого цвета при 180 гр (+-20 мин). Пару раз перемешать.
2. Дать полностью остыть. Крошку измельчить в блендере. Добавить молоко и растопленное масло. Утрамбовать в форму 16-18 см, сделав бортики. Убрать в холодильник. Для черничного пюре свежую или замороженную чернику уварить до густого состояния. Можно пробить блендером.
3. Дать полностью остыть. Растереть лопаткой сыр с сахаром. Можно готовить начинку насадкой ‘весло’ на низких оборотах. Взбивать нельзя. Добавить пюре и крахмал. По одному ввести яйца, каждый раз размешивая. Вылить начинку в основу. На дно духовки поставить ёмкость с кипятком (1л).
4. Готовить чизкейк на среднем уровне при 150 гр. 60-70 мин. Если духовка сильно румянит, готовить при 130-140 гр. Дать остыть чизкейку в выключенной духовке с немного приоткрытой дверцей.
5. Для кули смешать ягоды с сахаром, крахмалом и лимоном. Проварить до загустения. Дать полностью остыть. Вылить кули на чизкейк и убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Карамельный чизкейк из печенья Lotus Biscoff Карамельный чизкейк из печенья Lotus Biscoff
Виноградный зефир красивый Виноградный зефир красивый
Декор для торта из изомальта с сухоцветами Декор для торта из изомальта с сухоцветами
Быстрый и необычный пирог с творогом и яблоками Быстрый и необычный пирог с творогом и яблоками
Пирог плетенка Завиванец с вареной сгущенкой и орехами Пирог плетенка Завиванец с вареной сгущенкой и орехами
Домашняя меренга классическая французская, итальянская и швейцарская Домашняя меренга классическая французская, итальянская и швейцарская
Шоколадный торт с вишней и крем чизом Шоколадный торт с вишней и крем чизом
Бисквитный мох зеленый для декора торта в СВЧ Бисквитный мох зеленый для декора торта в СВЧ
Цветаевский яблочный пирог на песочном тесте и сметанным кремом Цветаевский яблочный пирог на песочном тесте и сметанным кремом
Апельсиновый мармелад Паддингтона Апельсиновый мармелад Паддингтона
Бисквитный Торт Пломбир домашний с кремом сметанным на сковороде Бисквитный Торт Пломбир домашний с кремом сметанным на сковороде
Тыквенный флан классический Тыквенный флан классический
Пражский торт домашний со сгущенкой и абрикосовым джемом Пражский торт домашний со сгущенкой и абрикосовым джемом
Татар Бораки армянское блюдо Татар Бораки армянское блюдо
Нежный и сочный лимонный кекс с черникой Нежный и сочный лимонный кекс с черникой
Творожный десерт с желатином и какао Творожный десерт с желатином и какао
Хрустящий слой для торта из белого шоколада и миндаля Хрустящий слой для торта из белого шоколада и миндаля
Шоколадный пирог с соусом Шоколадный пирог с соусом
Ванильный торт со смородиной и творожным кремом Ванильный торт со смородиной и творожным кремом
Шпинатный торт с клубникой и кремом чиз Шпинатный торт с клубникой и кремом чиз
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.