лого Prostorecepty
Меренговый рулет с сливочным кремом и манго рецепт

Меренговый рулет с сливочным кремом и манго

Меренговый рулет с сливочным кремом и манго простой рецепт. 👩‍🍳 Хрустящая корочка, нежное суфле, сливочный крем и кислинка манго 🥰 Идеальный летний десерт!!

Ингредиенты.

Мой рецепт рассчитан на противень 37*31 см.

Как приготовить Меренговый рулет с сливочным кремом и манго просто рецепт пошаговый

1. Меренга:
1. 150 г белка (комнат. Темп) взбиваем миксером 1 мин (до пены).
2. Добавляем 150 г сахара и щепотку лимонной кислоты или лимонного сока (1 ч.л.). Взбиваем до плотных пик (у меня ушло 7 мин ручным миксером 400 вт).
3. Добавляем 16 г кукурузного крахмала и взбиваем ещё 1-2 мин.
4. Застилаем противень пергаментом и распределяем по нему меренгу.
5. Выпекаем при температуре 150 градусов около 30 мин. Верх должен подрумяниться.
6. Достаём из духовки и выкладываем на стол, даём остыть.
2. Фруктовая начинка:
1. 100 г Пюре (у меня было манго+абрикос) и 10 г сахара сложите в сотейник.
2. Проварите до растворения сахара.
3. Добавьте 1 ч.л. Кукурузного крахмала и уварите до густого состояния.
Кукурузного крахмала может понадобиться больше или меньше, зависит от начального состояния пюре.
3. Крем.
1. 300 г творожного сыра, 300 г сливок 33% и 70 г пудры сложите в чашу миксера.
2. Взбейте до объединения.
4. Распределите крем и начинку по меренговой основе. Сверните рулет и дайте полежать в холодильнике 1-2 часа. Срок годности такого рулета 48 часов.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашний воздушный торт сникерс Домашний воздушный торт сникерс
Как сделать шоколадные шары в формах для украшения торта Как сделать шоколадные шары в формах для украшения торта
Шоколадный пирог с вишней в духовке Шоколадный пирог с вишней в духовке
Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста
Творожная шарлотка с яблоками в духовке для детей Творожная шарлотка с яблоками в духовке для детей
Пирог с абрикосами, персиками и яблоками Пирог с абрикосами, персиками и яблоками
Эффект леопарда на глазури зеркальной на торте Эффект леопарда на глазури зеркальной на торте
Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи
Ганаш с пралине со сливками и белым шоколадом Ганаш с пралине со сливками и белым шоколадом
Капкейки с вишней и кремом чиз Капкейки с вишней и кремом чиз
Пирог с абрикосами и миндалем Пирог с абрикосами и миндалем
Пирог Крамбл с персиками и малиной Пирог Крамбл с персиками и малиной
Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью
Клубничный чизкейк Клубничный чизкейк
Декор кружева из вафельной бумаги для торта Декор кружева из вафельной бумаги для торта
Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке
Лимонный кекс классический в духовке Лимонный кекс классический в духовке
Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке
Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном
Черничный торт Черный Лес Черничный торт Черный Лес
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.