1. В сотейник с толстым дном налить небольшое количество масла. Добавить мелко рубленный чеснок. Обжарить. Добавить лук и снова обжарить.
2. Затем добавляем картошку, жарим до золотистой корочки. Кабачки порубить кубиками, выложить в сотейник.
3. Залить 100мл воды и варить минут 15-20. Готовый суп посолить, пробить блендером.
4. В готовый крем суп порционно вливаем кокосовые сливки, вы можете заменить на коровьи. Наслаждаемся вкусным и сытным супом.