Полента каша из кукурузной крупы

1. Яйца с сахаром взбивать, добавляем масло, сметана , взбиваем. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 4 равных частей. Каждую часть теста раскатать на бумаге для выпечки в тонкий пласт, как показала на видео. Выпекать каждый корж в предварительно нагретой до 200°C духовке до светла.

2. Отвариваем кукурузную кашу: в сотейник засыпаем кукурузу, соль и воду; включаем плиту и перемешиваем венчиком. Далее готовим на среднем огне, регулярно помешивая (чтобы не было комочков) ~15 минут. Смазываем форму оливковым маслом и выкладываем туда кашу, трясём форму хорошенько, чтобы распределить кашу равномерно.

3. Остужаем и отправляем в холодильник на ~1-2 часа (можно на ночь). Разрезаем затвердевшую кашу на квадратики или как вам будет удобнее. На сковороду: оливковое масло + розмарин + кусочки каши.

4. Обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки. 10-12 минут. Так, чтобы коржи сильно не порумянились. Остывшие коржи промазать джемом. Оставшиеся кусочки выпеченного теста можно раскрошить на мелкие крошки и использовать для обсыпки изделия.