Миндальные тарталетки с кремом кешью с финиками

Миндальные тарталетки с кремом кешью с финиками простой рецепт. Всем воскресный ПП! Тарталетки экспериментальные — зожные 🙃 Нет, я не вдарился в здоровое питание, не стал считать КЖУ, доить миндаль и падать в обморок от вида сахара. Просто увидел красивую фотографию с рецептом.
⠀
Как водится, мальца прифигел от количества непонятных компонентов. И решил повторить, исключив все самое непонятное и редкоземельное, используя только более-менее доступные ингредиенты. Итоговый результат был тщательно обнюхан, тестово откушен контрольной группой, признан вкусным и достойным к размещению.

Ингредиенты.

⏰Подготовка 20 мин
Ожидание 30 мин
Приготовление 20 мин
Общее время 1 час 10 минут
⠀
Рецепт на 3 тарталетки по 10 см

Для основы
— 80 г миндальной муки
— 40 г пшеничной муки
— 2 ст. л. меда
— 2 ст. л. оливкового масла
— 2 ч. л. льняной муки
— ¼ ч. л. экстракта ванили
— ¼ ч. л. разрыхлителя
— ¼ ч. л. соли⠀
— круглая вырубка или форма для тарталеток
⠀
Если нет миндальной и льняной муки, можно сделать ее самостоятельно в кофемолке.
⠀
Для крема
— 150 г кешью, замоченного в воде на 6 часов
— 70 мл миндального молока
— 3-4 финика, без косточек и измельченных
— 1 ст. л. крепкого кофе
— ¼ ч. л. экстракта ванили
— ¼ ч. л. соли
— 3 ст. л. кокосового масла⠀
— ягоды для украшения

Как приготовить Миндальные тарталетки с кремом кешью с финиками просто рецепт пошаговый

1. Для основы смешайте все ингредиенты до однородной массы, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите на 30 мин. в холодильник. Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра.

2. Вырубите дно тарталеток и вырежьте стенки, разместите все в форме, пальцуйте стенки по кругу и наколите вилкой. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 мин. Прежде чем вынуть из формы, дайте тесту остыть.

3. Хьюстан, у нас проблемы! Как вытащить тесто из формы? Мы применили две техники: классическую пальцевую и продвинутую с использованием струны от пилы для бисквита. Готов выслушать ваши советы и предложения в комментариях.

4. Займитесь кремом. Все составляющие, кроме масла, закиньте в блендер или кофемолку и мелите до однородного крема. Влейте масло, перемешайте до однородности. Влейте крем в тарталетки и отправьте в холодильник на 3 часа. Примерно за 30 мин. до подачи достаньте и дайте нагреться, украсьте ягодами и подавайте на стол.

Похожие рецепты