Домашние батончики шоколадно карамельные

Домашние батончики шоколадно карамельные простой рецепт.

Ингредиенты.

ОСНОВА:
40 г миндаля (замоченного на 8-12 часов)
1,5 ст. л. кокосовой стружки
1,5 ст. л. растопленного кокосового или какао масла
1,5 ст. л. какао
2 финика Medjool без косточек (около 40 г)
1 ст. л. какао крупки
1/8 ч. л. розовой соли
⠀⠀
КАРАМЕЛЬНЫЙ СЛОЙ:
90 г сырого кешью (замоченного 4-6 часов и промытого)
180 мл жирного кокосового молока⁣
3 ст. л. растопленного кокосового или какао масла
2 финика Medjool без косточек (около 40 г)
1 ч. л. ванильной пасты
Щепотка розовой соли
⠀
ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
50 г какао-масла или кокосового масла⁣
15 г какао
1,5 ст. л. кленового сиропа
1/2 стакана арахиса
⠀
Вы можете заменить кленовый сироп и кокосовые сливки на агаву/финиковый/топинамбура и миндальное молоко!

Как приготовить Домашние батончики шоколадно карамельные простой рецепт

1. В блендере/комбайне измельчите все ингредиенты для основы. Переложите смесь в форму и плотно утрамбуйте формируя корж-основу. В блендер поместите все ингредиенты для карамели и хорошо перемешайте до однородного состояния. Вылейте полученную карамель на основу. Охладите в морозилке до затвердения.

2. Поместите все ингредиенты для шоколадного слоя, кроме арахиса, в миску и растопите на водяной бане. Держите смесь при температуре 46°С Перемешайте шоколад венчиком, пока смесь не станет однородной. Вылейте шоколадный слой сверху на застывший карамельной слой.

3. Посыпьте сверху арахисом (расколотым или целым). Охладите в морозилке до застывания шоколада. Достаньте из формы и наслаждайтесь! Храните в морозилке, предварительно немножко размораживая перед подачей.

Похожие рецепты