лого Prostorecepty
Как сделать зеркальную глазурь для торта в домашних условиях рецепт

Как сделать зеркальную глазурь для торта в домашних условиях

Как сделать зеркальную глазурь для торта в домашних условиях простой рецепт. Это очень вкусная и нереально зеркальная шоколадная глазурь 😍.

Ингредиенты.

▪️ Желатин листовой - 12 гр.
▪️ Сливки 33% - 160 мл.
▪️ Сахар - 240 гр.
▪️ Вода - 100 мл.
▪️ Сироп глюкозы - 80 гр.
▪️ Какао - 80 гр.

Как приготовить Как сделать зеркальную глазурь для торта в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Желатин замочить в холодной воде до набухания. Воду, сахар и глюкозу сложить в сотейнике и ставим на плиту подогреваться. Параллельно ставим нагреваться сливки. Как только сироп нагреется до 111 гр., вливаем сливки, убираем с плиты и перемешиваем.
2. Всыпаем просеянный какао, перемешиваем, кладём отжатый желатин, ещё раз перемешиваем. ( я ещё процеживаю массу через сито).
3. Переливаемся глазурь в высокий стакан и пробиваем погружным блендером, держим его при 45 градусах и, чтобы блендер не касался дна чаши.)
4. Остужаем глазурь ( рабочая температура глазури 36-40 градусов) и покрываем хорошо замороженный торт.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Цветаевский пирог с персиками в сметанной заливке в духовке Цветаевский пирог с персиками в сметанной заливке в духовке
Пирог с нектаринами и франжипаном Пирог с нектаринами и франжипаном
Шоколадный торт с карамелизованными орехами фундуком Шоколадный торт с карамелизованными орехами фундуком
Торт Молочная Девочка карамельный со сгущенкой и сметанным кремом Торт Молочная Девочка карамельный со сгущенкой и сметанным кремом
Самый нежный пирог Шарлотка с яблоками на сметане в духовке Самый нежный пирог Шарлотка с яблоками на сметане в духовке
Домашнее печенье Савоярди для Тирамису Домашнее печенье Савоярди для Тирамису
Десерт Крем Брюле в домашних условиях Десерт Крем Брюле в домашних условиях
Булочки Ватрушки с заварным кремом Булочки Ватрушки с заварным кремом
Яблочный пирог перевертыш с карамелью в духовке Яблочный пирог перевертыш с карамелью в духовке
Шоколадный меренговый рулет с начинкой из ягод и кремом Шоколадный меренговый рулет с начинкой из ягод и кремом
Черничный зефирный тарт с апельсином Черничный зефирный тарт с апельсином
Яблочный пирог на кефире на сковороде на плите без духовки Яблочный пирог на кефире на сковороде на плите без духовки
Яблочный заливной пирог со сметаной в духовке Яблочный заливной пирог со сметаной в духовке
Десерт из печенья, пудинга и желе вишневого Десерт из печенья, пудинга и желе вишневого
Банановый зефир на агаре в домашних условиях Банановый зефир на агаре в домашних условиях
Пуховые булочки с вареной сгущенкой Пуховые булочки с вареной сгущенкой
Мягкое ароматное тыквенное печенье Мягкое ароматное тыквенное печенье
Торт Медовик с абрикосовым повидлом и сметанным кремом Торт Медовик с абрикосовым повидлом и сметанным кремом
Фруктовая начинка абрикосовая для тортов Фруктовая начинка абрикосовая для тортов
Торт Наполеон шоколадный домашний Торт Наполеон шоколадный домашний
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.