Шоколадный торт с муссами «Малина Лимон»

Шоколадный торт с муссами «Малина Лимон» простой рецепт. Это невероятно вкусный и легкий торт с двумя муссами – лимонным и малиновым. Делать его совсем не сложно, возможно только нуждается в внимательности и аккуратности. Я думаю, он станет вашим любимцем, еще никого он не оставил равнодушным к нему!
⠀

⠀

Ингредиенты.

Для бисквита по форме 26 см.

4 яйца
120 г сахара
90 г муки
30 г крахмала
20 г какао
30 г сливочного масла, растопить

Требуется 2 таких бисквита

Для лимонного мусса:
250 г натурального йогурта 5% и выше
250 мл сливок 33-36%
100 г сахарной пудры
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона
10 г желатина
60 мл воды

Для малинового мусса:
250 г натурального йогурта 5% и выше
250 г пюре малины (малину проварить 1-2 минуты и перетереть через сито)
500 г сливок 33-36%
100 г сахарной пудры
15 г желатина
90 г воды

Как приготовить Шоколадный торт с муссами «Малина Лимон» простой рецепт

1. Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром в пышную светлую массу (10-12 минут комбайн, 15-16 мин ручной миксер) ⠀ Муку, какао, крахмал смешать. Аккуратно, в 2-3 ввести во взбитые яйца и осторожно перемешать. ⠀ В конце влить масло, перемешать. ⠀ Форму 26 см застелить пергаментом. Выложить тесто. Выпекать при 180С 30-35 мин. Готовность проверить шпажкой. ⠀

2. Так же приготовить второй бисквит. ⠀ Дать бисквита полностью охладиться, завернуть в пленку и положить в холодильник на 4-8 часов. ⠀ Затем каждый бисквит разрезать пополам. ⠀ Готовим муссы: ⠀ Сливки для лимонного и малинового мусса лучше взбить вместе до пышной массы в поставить в холодильник. ⠀

3. Для каждого мусса отдельно замочить желатин в холодной воде. Когда набухнет – растопить. Охладить. ⠀ Для лимонного мусса смешать йогурт, сахарную пудру, цедру и сок лимона. Осторожно, тоненькой струйкой влить желатин. Затем добавить 250 г взбитых сливок, аккуратно перемешать. ⠀

4. Для малинового мусса смешать йогурт, малиновое пюре, сахарную пудру. Осторожно, тоненькой струйкой влить желатин. Затем добавить 500 г взбитых сливок, аккуратно перемешать. ⠀

5. Собираем торт: ⠀ Вокруг нижнего коржа закрепить кольцо для сборки торта. Выложить половину малинового мусса. Затем выложить второй корж и поверх него – весь лимонный мусс. Третий корж – малиновый мусс. Накрыть все четвёртым коржом. ⠀ Поставить торт в холодильник на 8 часов. ⠀ Затем украсить по желанию.

Видео источник ниже 👇