Пирог с заварным кремом

Пирог с заварным кремом простой рецепт в духовке. Как обычный пирог превратить во что-то шедевральное и умопомрачительное? 😁

Ингредиенты.

Примерное КБЖУ на 100 грамм: 351/6/17/42

Тесто:
•130 грамм сахара
•3 яйца
•50 грамм сметаны
•140 грамм сливочного масла
•240 грамм муки
•2 чайные ложки разрыхлителя
•0.5 чайной ложки ванильного сахара (по желанию)

Крем:
•300 грамм молока
•80 грамм сахара
•1 яйцо
•щепотка соли
•25 грамм крахмала
•25 грамм сливочного масла

Как приготовить Пирог с заварным кремом простой рецепт

1. Готовим крем: яйцо растираем с сахаром, солью и крахмалом. Вливаем небольшую часть молока, перемешиваем.

2. Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим практически до кипения, но не кипятим! Снимаем с огня и вливаем тонкой струйкой к яичной массе. Перемешиваем. Выливаем всё снова в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Варим, мешая венчиком, до загустения. Снимаем с огня, добавляем мягкое масло, перемешиваем. Выкладываем крем в миску, накрываем плёнкой в контакт и оставляем остывать.

3. Для теста: яйца взбить с сахаром до белой пышной массы, примерно 5-7 минут. Добавляем масло, сметану, перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, перемешиваем.

4. Выкладываем часть теста в форму (у меня была силиконовая, ничем её не смазывала. Затем выкладываем половину крема, снова тесто и крем. Взять палочку или ложку и перемешать, как будто делая узоры). Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Очень сногсшибательно.

Видео источник ниже 👇