Пирожки на газированной воде и молоке с дрожжами

Как сделать вкусные Пирожки на газированной воде и молоке с дрожжами рецепт простой в духовке. Рецепт хоть и бюджетный, но довольно хорош! Тесто быстро подходит, в работе приятное, очень эластичное. Пирожочки получились мягусенькие и вкусные.

Ингредиенты.

Тесто:
100 мл молока
100 мл газиров. воды
50 мл раст. масла б/запаха
15 г прессов. дрожжей
2 ст. л. сахара
0, 5-1 ч. л. соли
350-400 г просеянной муки
1 желток+ 2 ч. л. воды для смазывания
⠀
Начинка любая

Как приготовить Пирожки на газированной воде и молоке с дрожжами простой рецепт

1. Все продукты, в т. ч. и начинка, комнатной tº. В молоке(38ºС) распустила дрожжи с сахаром Муку(350 г) перемешала с солью, в серединке сделала углубление, вылила молоко с дрожжами, чуть перемешала. Следом добавила газировку и масло. Газировку открывала непосредственно перед тем, как добавить в тесто.

2. Все перемешала до соединения продуктов. На стол высыпала ложку муки, выложила тесто, сделала замес(минут 5). Муки у меня ушло 370 г ⠀ Тесто уложила в смазанную раст. маслом емкость, убрала под пленку на подъем ⠀ Подошедшее тесто не обминая подкатала в рулет, разделила на 12-15 частей(количество и вес выбираем сами).

3. Каждую подкатала в шарик, оставила под пленкой на 10 мин ⠀ Каждый шарик раскатала в круглую лепешку, перевернула гладкой стороной вниз. Если будет необходимость лепешку, перед тем, как выложить начинку, еще раз раскатать или растянуть пальцами(я раскатывала) На серединку лепешки выложила начинку, края хорошо защипнула, выложила на застеленный противень швом вниз.

4. Накрыла пленкой, дала время на подъем. Пирожки смазала желтком. Оставила на пару мин. Если не хотите переводить яйцо, выпекайте просто, без смазывания. Но тогда сразу после выпечки смажьте размягченным сл. маслом ⠀ Выпекала при t 180º С ≈ 23 мин. Смотрите по своей духовке!

Похожие рецепты