Томаты в собственном соку без уксуса на зиму пальчики оближешь

Как сделать вкусные Томаты в собственном соку без уксуса на зиму в банках пальчики оближешь в домашних условиях простой рецепт. Обожаю! Мамины закрутки! Особенно те, что без уксуса. Потому что тогда их может есть и мой муж😅 Томаты в собственном соку! Рецепт от моей мамы. ❤️ И в конце секретики от неё. Расчёт примерно на 3 литровую банку. Примерно потому, что количество сока зависит от плотности залегания томатов в банке.

Ингредиенты.

1,5 литра томатов перетертых без кожуры
2,5 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
3-4 горошины душистого перца
2-3 листа лаврушки
2-3 гвоздички
Помидоры

Как приготовить Томаты в собственном соку без уксуса на зиму пальчики оближешь просто рецепт пошаговый

1. Помидоры плотно уложить в стерилизованные банки Залить кипятком, закрыть крышкой, накрыть полотенцем. Начинать варить сок со специями, снимать пену и варить до тех пор, пока пена перестанет появляться. Около 15 мин.

2. Когда сок готов, слить воду из помидор и залить кипящим соком. Закатать стирилизованными крышками. Перевернуть, укрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

3. Очень важно! Набраться терпения и дать им постоять хотя бы месяц. Мама дважды заливает томаты в банке кипятком. Обязательно пробовать сок на вкус и регулировать под себя соль и сахар. Ведь разные сорта томата имеют разный вкус. Сок должен быть вкусным. Томаты для сока Мама перетирает на терке. Я предложила блендером. Думаю на вкус не повлияет, но внешне в банке перетертые хочется съесть больше.

Видео источник ниже 👇