Салат из патиссонов свежих на зиму пальчики оближешь в банках

Эту яркую закуску оценят любители остренького 😋 Как сделать вкусный Салат из патиссонов свежих на зиму пальчики оближешь в банках простой рецепт.

Ингредиенты.

патисоны — 1 кг.;
морковь — 3-4 шт.;
сладкий перец — 2 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
уксус 9% — 2 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.;
чеснок — 5-6 зубчиков;
петрушка — небольшой пучок;
соль — 1,5 ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
кориандр молотый — 1 ч. л.;
сушёный перец чили — по вкусу.

Как приготовить Салат из патиссонов свежих на зиму пальчики оближешь в банках простой рецепт

1. Овощи моем, у перца убираем семена, морковь очищаем. Молодые патиссоны не чистим, зрелые очищаем от кожуры; Лук и чеснок очищаем, петрушку моем и мелко режем;

2. Морковь и патиссоны трём на тёрке или режем тонкими полосками. Перец нарезаем брусочками, лук шинкуем, чеснок пропускаем через пресс, смешиваем все овощи, всыпаем соль и сахар, мнём руками;

3. Добавляем все специи и петрушку, перемешиваем. Вливаем масло и уксус, мешаем и ставим под гнёт на 3 часа; Раскладываем салат по стерилизованным баночкам и закатываем.

Похожие рецепты