Ингредиенты.
?кабачки – 3 кг (вес очищенных овощей)
?сладкий перец (без семян) – 1,5 кг
?помидоры – 2 кг
?чеснок – 4 средние головки
?соль – 2 ст. ложки
?сахар – 1 стакан
?масло растительное – 1 стакан
?уксус 70% – 1 столовая ложка
• перец черный молотый – 1 упаковка
° перец красный молотый – 1/2 упаковки, или 2 стручок перца чили
1. Кабачки перекрутить на мясорубке и тушить минут 40, добавить масло. Затем добавить помидоры и перец, также пропущенные через мясорубку.
2. Тушить всё минут 40, добавить специи, соль и сахар. Минут через 20 добавить чеснок и уксус.
3. Подождать ещё минутки 3 и все по баночкам. Зимой наслаждаемся вкусняшкой))