лого Prostorecepty
Обожжённый чизкейк Сан-Себастьян Матча рецепт

Обожжённый чизкейк Сан-Себастьян Матча

Обожжённый чизкейк Сан-Себастьян Матча в духовке простой рецепт. Просто к прошлому рецепту я добавила немного интересного, пару ложечек порошка матча и украшение в виде шоколадных лего деталек :)

Ингредиенты.

На форму ~20 см:

600г творожного сливочного сыра
150г сахара
4 яйца СО
2 желтка
250г сливок 33%
100г сметаны 25%
15г кукурузного крахмала
4 ч л порошка матча

Работаем с ингредиентами комнатной температуры, миксер на минимальной скорости!

Чтобы сделать такие украшения, вам необходимо:
силиконовая форма для шоколада
100г белого шоколада в каплях
1,5-2 ч л порошка матча (ориентируйтесь на желаемый цвет)

Как приготовить Обожжённый чизкейк Сан-Себастьян Матча просто рецепт пошаговый

1. Творожный сыр смешать с сахаром до растворения сахара. По одному добавить яйца и желтки, продолжая перемешивать массу. Влить сливки и сметану, снова перемешать. Всыпать крахмал и просеянный матча, перемешать до однородности. Оставить массу на некоторое время, периодически постукивая миской, чтобы уходили пузырьки воздуха.
2. Готовим форму для выпечки. Застелить дно и бортики пергаментом, чтобы он выходил за пределы высоты бортиков, хорошенько его примять. Влить сырную массу в подготовленную форму. В духовку поместить ёмкость с водой. Прогреть до 200 гр С.
3. Выпекать чизкейк 60-70 мин, открывая дверцу духовки несколько раз в процессе, чтобы выходил пар. Когда верх чизкейка будет обожжён, а сам он будет немного подрагивать, готово!
4. Остудите при комнатной температуре, затем уберите минимум на 6-8 часов в холодильник. Когда чизкейк стабилизируется, можно подавать к столу.
5. Украшение:
Растопите шоколад на водяной бане, просейте матча через мелкое сито, быстро и тщательно перемешайте. Форму с мелкой детализацией сначала немного промажьте кистью и шоколадной массой, а затем вливайте основную часть шоколада. И в холодильник:)
Похожие рецепты
Новые рецепты
Печенье из овсянки, банана и смородины с хрустящей корочкой Печенье из овсянки, банана и смородины с хрустящей корочкой
Творожные печенья с варёной сгущёнкой Творожные печенья с варёной сгущёнкой
Банановое печенье с овсяными хлопьями и корицей Банановое печенье с овсяными хлопьями и корицей
Сахарные плюшки как в детстве у бабушки Сахарные плюшки как в детстве у бабушки
Американский пирог с орехами пекан и сахаром классический Американский пирог с орехами пекан и сахаром классический
Итальянское печенье Бачи ди Дама Итальянское печенье Бачи ди Дама
Шоколадный пирог из фильма Прислуга из песочного печенья Шоколадный пирог из фильма Прислуга из песочного печенья
Корпусное пирожное Груша с глинтвеном Корпусное пирожное Груша с глинтвеном
Шоколадная земля для декора торта Шоколадная земля для декора торта
Кора дерева из шоколада для декора торта Кора дерева из шоколада для декора торта
Шоколадный бисквит без яиц, молока и какао Шоколадный бисквит без яиц, молока и какао
Крем ганаш матча с белым шоколадом, маслом и сливками Крем ганаш матча с белым шоколадом, маслом и сливками
Персиковый пирог из фильма день труда Персиковый пирог из фильма день труда
Творожные кексы с яблоком и корицей Творожные кексы с яблоком и корицей
Ананасовый тарт татен пирог перевернутый Ананасовый тарт татен пирог перевернутый
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Изумрудный шпинатный торт со сгущенкой Изумрудный шпинатный торт со сгущенкой
Торт Медовик со сметаной, сгущенкой и сливками Торт Медовик со сметаной, сгущенкой и сливками
Фисташковый торт со сгущенным молоком Фисташковый торт со сгущенным молоком
ПП брауни без муки и без сахара ПП брауни без муки и без сахара
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.