Помидоры в томатном соке на зиму в домашних условиях

Помидоры в томатном соке на зиму в домашних условиях в банках простой рецепт 🍅 Если у вас растут помидорки черри или просто некрупные помидоры, то это рецепт, как раз для них. Рецепт не сложный, но со стерилизацией. И сами помидоркм и томатная заливка получаются очень вкусными 😋У меня в этом году мелких помидоров мало, все больше тяжеловесы 😅 поэтому рассчет продуктов напишу на 3 банки объемом 1 л.

Ингредиенты.

Мелкие помидорчики 1,5-1,7 кг
Помидоры для заливки 15,-1,7 кг ( мясистые, можно даже треснувшие )
Чеснок 4-5 зубчиков
Перец черный горошком
Сахар 4ст.лож с небольшой горкой
Соль 1,5ст.лож
Уксус 1ст.лож

Как приготовить Помидоры в томатном соке на зиму в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Мелкие помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого на пару минут залить кипятком и тогда кожица легко снимается. Помидоры для заливки пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Томатную массу поставить на огонь и кипятить 5 минут с момента закипания (пенку снимать).

2. Затем добавить в томат соль и сахар, после закипания положить чеснок пропущенный через пресс. Дать томатной массе кипнуть 2 минутки и влить уксус. Заливка готова.

3. Очищенные от кожицы помидорки уложить в подготовленные банки, на дно которых положить перец горошком, можно ещё добавить половинку лаврового листа (у меня специй по минимуму, а зелень вообще не использую 😉).

4. Залить мелкие помидорки горячим томатным соком, поставить в ёмкость для стерилизации, влить! горячую воду! и отправить на стерилизацию на 15 минут.

5. В моей тетрадке в оригинальном рецепте уксус вовсе не указан, но я много лет прожила в квартире и вся моя консервация хранилась там же, поэтому я добавляла уксус) На всякий случай 😉 ‼️