Соус из красной смородины к мясу с чесноком на зиму

Домашний Соус из красной смородины к мясу с чесноком на зиму простой рецепт. Соус из смородины из журнала для гурмэ - остренький, у меня из микса черной и красной и перцев. При добавлении черной смородины можно получить более выраженный сладкий вкус с необыкновенным ароматом! Не любите сладковатые соусы - корректируйте по вкусу - добавьте немного уксуса, а сахара положите меньше. Из красной смородины соус будет более кислым.

Ингредиенты.

✔️250 г красной смородины (я взяла 50/50 черную и красную)
✔️2 болгарских перца
✔️2 стручка острого перца
✔️6 зубчиков чеснока
✔️5 веточек базилика
✔️5 веточек укропа
✔️100 г сахара
✔️1чл соли

Как приготовить Соус из красной смородины к мясу с чесноком на зиму простой рецепт

1. Ягоды снять с веточек, перцы очистить от плодоножек и семян, нарезать все крупно, зелень тоже режем.

2. Пропускаю все через блендер (можно на мясорубку с мелкой решеткой) вместе с чесноком.

3. Добавить соль и сахар, перемешать и настаивать сутки, у меня просто на кухне стоит, через 24 часа провариваем на среднем огне после закипания 10-15 минут, протираем через сито для шелковой консистенции, даем опять закипеть, провариваем минутку.

4. Раскладываем по стерильным маленьким банкам, хранить в прохладе.

Похожие рецепты