Маринованный болгарский сладкий перец на зиму с маслом

Как сделать вкусную заготовку: Маринованный болгарский сладкий перец на зиму в банках с маслом простой рецепт. Я уже думала, что с банками покончено, но рано обрадовалась )) Ещё полно сладкого и острого перца и нужно с ним что то делать. Знаю, что у многих похожая ситуация, потому что мне пишут и спрашивают рецепты. Сегодня хочу поделится рецептом сладкого, печенного, маринованного перца. Этот рецепт значится в моей тетрадке под названием Закусочный.

Ингредиенты.

перец сладкий спелый,
чеснок,
перец черный горошек,
острый перец (по желанию),
соль,
сахар,
уксус 9%,
раст. масло.

Как приготовить Маринованный болгарский сладкий перец на зиму с маслом простой рецепт

1. Сладкий перец помыть и обсушить. Каждую перчину обмакнуть в раст. масло ( я смазываю со всех сторон кулинарной кисточкой ) и уложить на застеленный фольгой или бумагой противень. Перец отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут для запекания. После того, как перец запекся, аккуратно сложить его в миску и туда же слить сок с противня.

2. Закрыть крышкой на 10 минут. По истечении этого времени можно с перца удалить кожуру и семена, но я этого ничего не делаю. Мне больше нравится когда перчик остаётся в заготовке целым и с хвостиком 😉 Сок от перцев слить в кастрюльку. В подготовленные банки объемом 0,5 л положить 5 -7 горошин черного перца, 1 зубчик чеснока порезанного на лепестки и 2-3 колечка острого перца по желанию.

3. В кастрюлю с соком добавить 50-70 мл воды и вскипятить. Полученный маринад разлить по банкам. Затем в каждую банку добавить по 2 чайн. лож сахара, 1/2 чайн. лож соли и 1 чайн. лож 9% уксуса. Баночки прикрыть (не закрыть) крышкой и поставить на стерилизацию.

4. Стерилизовать банки объемом 0,5 л 20 минут, 0,7 л 25 минут. Закатать банки, укрыть одеялом до остывания, хранить, как любую другую консервацию. Вкусный, ароматный перчик готов. Его можно подавать к любому гарниру и как самостоятельно. Можно зимой добавить зелени и измельчённого чеснока и вкусная закуска готова.

Похожие рецепты