Подлива для голубцов со сметаной и томатом

1. Голубцы обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Убираем на время со сковороды. На томате делаем надрезы, заливаем кипятком и ждём 2 мин. Снимаем шкуру и мелко нарезаем.

2. Лук обжариваем до золотистости, добавляем морковь и чеснок и обжариваем 5 минут. Всыпаем томаты, добавляем сметану, соль, перец, приправы.

3. Просушиваем соус от 2 до 10 мин и выкладываем голубцы. Тушим под крышкой от 40 до 60 мин. Всё зависит от твёрдости капустного листа. Перед подачей посыпаем зеленью.