лого Prostorecepty
Зефир крыжовник апельсин рецепт

Зефир крыжовник апельсин

Зефир крыжовник апельсин простой рецепт.

Ингредиенты.

В дежу миксера:
400гр пюре (с сахаром и пектином)
35 гр белка

В сотейник:
140гр воды
10гр агара силой 900
280гр сахара

Отдельно: 1/3 ч.л. цедры апельсина

Как приготовить Зефир крыжовник апельсин просто рецепт пошаговый

1. Крыжовник помыть и пробить блендером. Не протирать. Сахар 200 гр смешать с пектином 5 гр. В сотейник или на большую плоскую сковороду поместить 230 гр пюре крыжовника и довести почти до кипения. Всыпать сахар с пектином и прокипятить постоянно помешивая 2 минуты. Добавить 1/3 ч.л. лимонной кислоты. Остудить до комнатной температуры.
2. В дежу миксера поместить пюре и белок. Взбить до стойких пиков. В сотейнике соединить сахар, воду, агар-агар и сварить сироп до 110 градусов или 5 минут с момента закипания.
3. Соединить сироп со взбитым пюре. После взбивать на максимальной скорости до четких рельефов и загустения массы. Выключить, добавить цедру и перемешать лопаткой.
Переложить в кондитерский мешок с насадкой.
4. Отсадить половинки. Через 24 часа припудрить сахарной пудрой, собрать половинки. Хранить в герметичном контейнере 5-7 дней.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Йогуртовый кекс с ягодами смородины черной Йогуртовый кекс с ягодами смородины черной
Быстрый пирог с творогом и ягодами очень вкусный Быстрый пирог с творогом и ягодами очень вкусный
Фисташковая паста домашняя для торта Фисташковая паста домашняя для торта
Домашний меренговый рулет с сахарной пудрой Домашний меренговый рулет с сахарной пудрой
Быстрый клубничный пирог Быстрый клубничный пирог
Домашнее мороженое с чёрной смородиной щербет на кокосовых сливках Домашнее мороженое с чёрной смородиной щербет на кокосовых сливках
Сладкий попкорн с карамелью в домашних условиях Сладкий попкорн с карамелью в домашних условиях
Пирог с сливой и сметаной и корицей в духовке Пирог с сливой и сметаной и корицей в духовке
Как сделать карамельный попкорн на сковороде домашний Как сделать карамельный попкорн на сковороде домашний
ПП штрудель из лаваша с творогом в духовке ПП штрудель из лаваша с творогом в духовке
Булочный пирог Ромашка из дрожжевого теста без начинки Булочный пирог Ромашка из дрожжевого теста без начинки
Советский Пасхальный кулич старинный Советский Пасхальный кулич старинный
Ленивый апельсиновый кекс на молоке Ленивый апельсиновый кекс на молоке
Как сделать сладкий попкорн на сковороде в домашних условиях Как сделать сладкий попкорн на сковороде в домашних условиях
Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным
Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром
Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях
Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками
Кофейный торт домашний Кофейный торт домашний
Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.