Запеканка из кабачков, картошки, курицы, помидоров и сыра в духовке

Запеканка из кабачков, картошки, курицы, помидоров и сыра в духовке на ужин простой рецепт.

Ингредиенты.

Основа:
•2 средних кабачка или цуккини
•1 средняя картофелина
•50 г сыра
•3 яйца с1
•60 г рисовой муки (или пшеничной ц/з)
•соль, перец.
⠀
Начинка:
•1 филе куриной грудки
•1 небольшая луковица
•1 зубчик чеснока
•1 средний помидор

Как приготовить Запеканка из кабачков, картошки, курицы, помидоров и сыра в духовке простой рецепт

1. Для начинки.
Обжарить лук и чеснок на растительном масле, добавить грудку кубиками- обжарить немного на быстром огне. Помидор нарезать кубиками.

2. Для основы.
Кабачок и картофель натереть на средней тёрке, немного отжать (я через марлю).
Добавить натёртый сыр, яйца, соль/специи и муку. Перемешать.

3. Поместить 1/2 часть основы в форму. Поместить курицу, помидор. Можно добавить натёртый сыр. Накрыть второй половиной основы. Запекать при 180 градусах около 35-40 мин.

Видео источник ниже 👇