лого Prostorecepty
Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи рецепт

Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи

Как сделать вкусный мини Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи простой рецепт. По этому же рецепту я готовлю торт-цифра. Выходит 10 тортиком по 8 см диаметром.

Ингредиенты.

Для теста:
Сливочное масло - 80 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 145 г
Мед - 120 г
Сода - 1,5 ч.л.
Мука - 450-500 г

Крем:
Сливочный творожный сыр - 450 г
Сахар - 150 г
Сливки 33% - 150 г

Малиновое конфи
Малиновое пюре - 150 г
Сахар - 20 г
Пектин - 3 г
Сахар к пектину - 20 г
Лимонная кислота - щепотка

Как приготовить Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи просто рецепт пошаговый

1. Для теста:
Сливочное масло + Яйца + Сахар + Мед. Соединить все в высоком сотейнике и варить до растворения масла и сахара. Снять с огня и всыпать соду, перемешать. Через минут 5 ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто. Сделать пласт и обернуть пленкой. Охладить минимум 3 часа.
2. Раскатывать тесто толщиной 4-5 мм, вырезать нужную форму, в моем случае для бенто торта 7-8 см, выпекать при 170 С около 7-9 минут. Если сверху потрогать пальцем, корж должен быть немного мягкий. Достать из духовки и переложить прямо на коврике на решетку для полного остывания.
3. Крем:
Взбить холодные ингредиенты 3 минуты до пышности.
4. Малиновое конфи
Нагреть пюре с сахаром до 40-45С. Всыпать пектин с сахаром, помешивая венчиком. Проварить после закипания 1 минуту. Снять с огня и всыпать лимонную кислоту, перемешать. Охладить.
5. Собрать мини торты, используя для отсадки крема круглую насадку 1 см. Сделать 3 коржа. Наносить на крем конфи. Торт пропитается через сутки.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом
Банановый кекс на кефире с маком и глазурью Банановый кекс на кефире с маком и глазурью
Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом
Пирог с персиковым пюре Пирог с персиковым пюре
Ореховый бисквит для торта с пеканом Ореховый бисквит для торта с пеканом
Булочка дрожжевая косичка с ягодной начинкой Булочка дрожжевая косичка с ягодной начинкой
Радужный ванильный торт с кремом чиз пасхальный Радужный ванильный торт с кремом чиз пасхальный
Творожный пирог с абрикосами Творожный пирог с абрикосами
Кекс со смородиной черной в духовке Кекс со смородиной черной в духовке
Домашний зефир ванильный с маком Домашний зефир ванильный с маком
Кейк Попс Красный Бархат в виде сердца на палочке Кейк Попс Красный Бархат в виде сердца на палочке
ПП пирог с малиной и творогом ПП пирог с малиной и творогом
Овсяный пирог с фруктами Овсяный пирог с фруктами
Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс
Банановый хлеб с грецкими орехами в духовке Банановый хлеб с грецкими орехами в духовке
Творожные кексы с ягодами из рисовой муки в духовке Творожные кексы с ягодами из рисовой муки в духовке
Сумасшедший американский пирог “Crazy Cake” Сумасшедший американский пирог “Crazy Cake”
Сливовый пирог перевертыш в духовке Сливовый пирог перевертыш в духовке
Медово шоколадный Торт Нутелла с заварным кремом Медово шоколадный Торт Нутелла с заварным кремом
Творожные кексы с малиной в духовке в силиконовых формах Творожные кексы с малиной в духовке в силиконовых формах
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.