лого Prostorecepty
Конфи манго-маракуйя рецепт

Конфи манго-маракуйя

Конфи манго-маракуйя простой рецепт.

Ингредиенты.

Пюре манго - 200 г
Пюре маракуйя - 80 г
Сахар в пюре - 70 г
Пектин NH - 5 г
Сахар к пектину - 30 г
Желатин 220 блюм - 2 г
Вода к желатину - 10 г

Как приготовить Конфи манго-маракуйя просто рецепт пошаговый

1. Пюре нагреть с сахаром до 40-44С. Желатин замочить в воде. Всыпать дождиком пектин, смешанный с сахаром, помешивая.
2. Нагреть до закипания, выключить. Добавить желатин, перемешать. По желанию можно пропустить через сито.
3. Конфи накрыть пленкой и охладить. Оно должно стать густым. Конфи на пектине NH можно замораживать и размораживать многократно.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.