лого Prostorecepty
Томатный суп пюре с баклажаном, перцем и чесноком рецепт

Томатный суп пюре с баклажаном, перцем и чесноком

Как сделать Томатный суп пюре с баклажаном, перцем и чесноком простой рецепт домашний. Столько вопросов, как что-то готовить из того, что я показываю, еще не было. Поэтому вот так спонтанно, незапланированная публикация. И мой самый любимый и самый вкусный томатный суп-пюре. Этот суп получится вкусным только летом, только сейчас, когда сезон настоящих сочных сладких помидор, молодого чеснока и грунтовых перца и баклажан.

Ингредиенты.

Я всегда делаю на глаз. Но примерно вот такой расклад:
2 кг помидор (у меня сорт Мохито), 2 небольших баклажана, 1 головка молодого чеснока, 2 красных сладких перца, оливковое масло, специи (итальянские травы, острый чили, соль, перец).

Как приготовить Томатный суп пюре с баклажаном, перцем и чесноком просто рецепт пошаговый

1. Все элементарно. Овощи моем и нарезаем: помидоры на 4 части (удаляем плодоножку), перец и баклажаны длинными полосками-брусочками. Укладываем вперемешку в глубокий противень. Чеснок делим на зубчики и прям в кожуре раскладываем между овощами. Сверху достаточно щедро поливаем из бутылки оливковым маслом, сыпем соль, приправы.
2. Обязательно чили не забудьте. Можно чуть сахара. И ставим в духовку при 220 град минут на 40. Помидоры должны дать много-много сока, овощи аппетитно запечься. Это уже вкусно. Но мы перекладываем все это в кастрюлю, зубчики чеснока чистим и также добавляем в кастрюлю. Запеченный молодой чеснок- это очень вкусно, так что не бойтесь переборщить.
3. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрыла овощи (томатного сока и сока от овощей уже должно быть много, так что воды много не потребуется). Доводим до кипения и варим буквально 5-7 минут, чтобы ароматы подружились. Далее главный герой блендер- пюрируем наш супчик.
4. Пробуем- может надо соли-перца или сахара (но с летними помидорами это редкость, они сладкие и вкусные). Разливаем по тарелкам, добавляем фету или моцареллу в горячий суп. Хлеб поджариваем в тостере или в духовке, подаем, сбрызнув оливковым маслом.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сырный суп с курицей, картошкой, грибами и булгаром Сырный суп с курицей, картошкой, грибами и булгаром
Томатный суп пюре со сливками Томатный суп пюре со сливками
Грибной суп пюре из лисичек свежих со сливками Грибной суп пюре из лисичек свежих со сливками
Домашний суп гаспачо с перцем, помидорами, луком и хлебом Домашний суп гаспачо с перцем, помидорами, луком и хлебом
Сырный суп курицей, грибами, картошкой и плавленным сыром Сырный суп курицей, грибами, картошкой и плавленным сыром
Домашний борщ с капустой, помидорами и свеклой Домашний борщ с капустой, помидорами и свеклой
Домашняя крошка с языком на квасе как в ресторане Домашняя крошка с языком на квасе как в ресторане
Летний овощной суп без мяса Летний овощной суп без мяса
Морковный суп пюре с молоком и нутом Морковный суп пюре с молоком и нутом
Кабачковый суп пюре классически со сливками Кабачковый суп пюре классически со сливками
Сливочный суп с картошкой и рисом с фрикадельками для детей Сливочный суп с картошкой и рисом с фрикадельками для детей
Домашний суп харчо из говядины с рисом по грузински Домашний суп харчо из говядины с рисом по грузински
Зеленые щи из свежего щавеля с курицей и яйцом классические Зеленые щи из свежего щавеля с курицей и яйцом классические
Сливочно сырный суп с картошкой и фрикадельками куриными Сливочно сырный суп с картошкой и фрикадельками куриными
Холодный литовский борщ на кефире со свеклой Холодный литовский борщ на кефире со свеклой
Суп с курицей и зелёным горошком консервированным Суп с курицей и зелёным горошком консервированным
Холодный гаспачо из помидор суп пюре в блендере Холодный гаспачо из помидор суп пюре в блендере
Горячий суп ботвинник из ботвы свеклы (свекольная ботвинья) Горячий суп ботвинник из ботвы свеклы (свекольная ботвинья)
Таиландский суп Том Ям Кунг с креветками Таиландский суп Том Ям Кунг с креветками
Холодный суп свекольник с курицей, редиской, кефиром и айраном Холодный суп свекольник с курицей, редиской, кефиром и айраном
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.