Шоколадный медовик «Торт Спартак»

1. Смешиваем сухие ингредиенты-мука, какао и разрыхлитель. В кастрюлю с толстым дном добавляем яйца, сливочное масло, сахар и мёд. Вставим на медленный огонь помешиваем и ждем, когда сахар раствориться, добавляем соду и продолжаем перемешивать 5 минут. Масса увеличивается в объёме в 2-3 раза. Снимаем с огня, добавляем по два этапа сухие ингредиенты.

2. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания теста (2часа у меня ушло). Достаём из холодильника, разделяем на 6-8 ровные колобки. Каждый кусочек теста раскатываем в круг на присыпанной мукой столешнице или прямо на пергаментной бумаге.

3. Сверху на тесто положить тарелку или форму нужного диаметра (20-22см) и обрезать по форме. Раскатанное тесто наколоть вилкой и испечь корж в заранее разогретой до 200градусов духовке примерно 4 минут. Таким образом выпекаем все остальные коржи. После выпечки готовым коржам даём полностью остывать.

4. В это время готовим заварной крем. Собираем торт. Из обрезок я сделала посыпку. Оставить шоколадный торт "Спартак" на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы коржи успели хорошо пропитаться кремом. Затем поместить на ночь в холодильник, тогда срез торта будет аккуратным. Торт "Спартак" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!